Y queda realmente poco de espera ya que se realizará durante este mes entre el 21 y 23 de agosto en la capital de Ñuble.

Y no es de extrañarse que el sitio especializado en gastronomía TasteAtlas le pusiera los ojos (y el paladar) a nuestra querida longa si llegaban numerosos buses con gente de todo Chile en 2025 y hasta TVN transmitía en vivo cada episodio de la fiesta que daban ganas de partir corriendo a la plaza de armas desde donde estuvieras.

Así fue como el año pasado la organización y autoridades estimaron en unos 200 mil los visitantes de esta celebración local que está atrayendo no sólo con sus expositores sino además con su variada oferta musical y artística.

COMIDA, MÚSICA Y AMBIENTE FAMILIAR

La festividad se realizará de manera gratuita entre el viernes 21 y el domingo 23 de agosto, con una jornada que inicia desde las 11:00 hasta las 23:00 horas, en la Plaza de Armas de Chillán, ampliándose hasta el Paseo Arauco.

El municipio chillanejo ya confirmó la participación de 281 expositores, entre cecineros, artesanos, productores gourmet, cerveceros, vitivinícolas, food trucks y emprendedores, cuya mayoría corresponde a la comuna de Chillán.

El evento considerado como la fiesta gastronómica más grande del sur de Chile contará con participación  artística y diversas actividades que serán aptas para toda la familia.

No es menor detalle que la película DENOMINACIÓN DE ORIGEN fue inspirada en el último concurso que hubo de la MEJOR LONGANIZA DE CHILLÁN cuando el premio fue adjudicado por competidores de la comuna de San Carlos y que luego se les pidió devolver. El hecho fue plasmado en la pantalla grande por el director Tomás Alzamora en el film que se exhibió de manera itienerante y gratuita por muchas ciudades de Chile y hoy puede verse por streaming a través de la plataforma MUBI

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Este 17 y 18 de noviembre, San Carlos celebrará la versión 17 del Festival Violeta, que honra la memoria de la folclorista nacida en esa comuna.

En esta ocasión, además de destacados músicos que incluyen a «Los Jaivas» y la «Banda Conmoción», habrá stands de gastronomía, cerveza y artesanías, desde las 18.00 horas en el Casino de la Medialuna de San Carlos.

Aquí está el programa completo:

Jornada 1 – Viernes 17 de Noviembre

– Presentación Campeones y Vicecampeones Nacionales de Cueca.

– Reconocimiento Artista Local

– Competencia Oficial (6 canciones)

– Grupo Tupá (Chamané desde Argentina)

– Los Jaivas (Celebrando 60 años de trayectoria)

Jornada Sábado 18

– Ballet Folclórico Municipal (Bafom SANCAI)

– Reconocimiento Artista Local

– Francisca Caro (Ganadora Versión 2022)

– Conjunto Peñihuen

– Premiación

– Banda Conmoción

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Sin duda lo más atractivo en San Carlos es visitar la Casa donde llegó a este mundo la tremenda Violeta Parra. En la calle Roble 535 se ubica la casa donde nació la folclorista y vivió parte de su niñez junto a sus hermanos, entre ellos, Nicanor. 

Luego de ser restaurado por los graves daños sufridos en el terremoto de 2010, el espacio se abrió al público en 2016 como Casa Museo Violeta Parra, dedicada a conservar, rescatar, difundir y poner en valor la obra artística de la única figura femenina del clan Parra y la más reconocida de latinoamérica.

La vivienda que mantuvo su carácter rural junto con un patio interior, hoy está destinada a acoger nuevas exposiciones con fotografías y objetos históricos de la cantautora.

Allí puede encontrarse un mural diseñado por  la museógrafa Militza Agusti inspirado en la canción «Gracias a la Vida» en cuya ejecución participó un grupo de alfareras de Quinchamalí. 

La obra de Violeta también está representada por arpilleras que fueron bordadas por un grupo de artesanas de la localidad de Copiulemu.

El edificio de dos pisos puede visitarse de manera gratuita en estos horarios:

 de lunes a jueves de 9 a 13 horas y de 14.30 a 17:30

Los viernes cierra a las 16.30, en tanto que los sábados y domingos cierra a las  16 horas.

También puedes visitar:.

Parque Quirell: A la entrada de San Carlos, yendo desde Chillán, se ubica este recinto que cuenta con extensas áreas verdes y una laguna donde está permitido practicar actividades náuticas. 

Centro Cultural San Carlos de Itihue: Ubicado a un costado de la laguna, presenta constantes exposiciones y conciertos en su anfiteatro. Asimismo, se desarrollan permanentemente actividades ligadas a la cultura, como talleres literarios y presentaciones artísticas. 

Medialuna Monumental de San Carlos: Ubicada al sur de la comuna, desde la década del 40 es un centro de reuniones en torno a esta tradición chilena. En la actualidad se realizan en ella rodeos de talla nacional, donde participan algunas de las colleras más renombradas de Chile. Además del rodeo, se lleva a cabo una feria de producción agrícola, con venta de productos locales y exposición de ganado. Convento Trinitario: Construido en 1910, por años fue el edificio más alto de San Carlos. Su estructura está compuesta por tres naves, 24 columnas de estilo romántico e imágenes de mármol en su interior. 

Casona Santa Rosa de Ninquihue: A 8 kilómetros de San Carlos se ubica esta casa patronal situada a orillas de la laguna del mismo nombre, reconocida por ser una ostentosa construcción rodeada de hermosos parajes naturales. Pabellones: Construcciones de emergencia edificadas tras el terremoto de 1939 en el centro de la ciudad. Se caracterizan por su fachada continua de madera pintada. 

Mausoleo Veteranos de 1879: En el cementerio situado en la población 11 de septiembre, se encuentra el mausoleo que rinde honores a los soldados locales que murieron durante la Guerra del Pacífico. 

Tumba del Chacal de Nahueltoro: En el mismo cementerio, se encuentra la tumba de Jorge del Carmen Valenzuela, el Chacal de Nahueltoro, condenado a muerte tras haber asesinado a una familia en 1969. Hoy su sepulcro se ha convertido en una animita venerada por devotos que la mantienen llena de flores y de placas de agradecimiento por los “favores concedidos”.

 Santuario de la Virgen del Camino: En el acceso norte de la ciudad este santuario abierto está lleno de flores y velas que demuestran el fervor religioso de la comuna. 

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